espagne-gourmet.com

Avis:

Merci pour votre commentaire. Désolé que ça nous vous ai pas satisfait. Vous avez commandé un morceau de jambon désossé qui est partiellement dégraissé. Il va rester toujours une partie de gras car c'est un gras qui a un très bon goût couper en même temps avec de la viande. Nous avons des clients qui veulent plus de gras d'autres sans gras. Cependant impossible que nous ayons envoyé un morceau de désossé avec 90% de gras. Nos morceaux sont sous vide et l'emballage est transparent et nos clients peuvent nous communiquer s'ils veulent retourner le produit avant de l'ouvrir. Nous avons des clients qui nous mettent en commentaire leur préférence ou qui nous contactent avant pour nous donner leur préférence. Cependant nous rappelons toujours que les véritables pata negra ont du gras.

Merci pour votre commentaire. Cependant vous avez acheté su jambon tranché au couteau. Vous ne pouvez pas obtenir de grandes tranches si c'est coupé au couteau. Tous les jambons haut de gamme sont coupés en copeaux et non en grandes tranches. En grandes tranches nous n'avons que du jambon serrano.

Sur les épaules il y a une perte de gras importante. Et surtout sur les épaules 100% ibérique bellota. Cette graisse permet des affinages longs et donnent un excellent goût à la viande. Une épaule est moins chère qu'un jambon car il y a plus de pèrte due au gras et non parce que ce soit un produit inférieur. Sur la coupe nous conseillons de ne pas enlever tout le gras mais de couper des tranches de viande avec une partie de gras. Cette épaule est tout à fait normale et il faut savoir que sur une épaule bien coupée il reste environ 40% du poids.

Merci pour votre commentaire. Cependant vous avez acheté su jambon tranché au couteau. Vous ne pouvez pas obtenir de grandes tranches si c'est coupé au couteau. Tous les jambons haut de gamme sont coupés en copeaux et non en grandes tranches. En grandes tranches nous n'avons que du jambon serrano.

Merci pour votre commentaire. Mais vous nous avez écrit le samedi après midi et nous vous avons rèpondu le lundi à 7:12 le matin. Vous avez commandé une épaule désossé et c'est ce que nous vous avons envoyé. Celle-ci est en deux moitiés sous vide pour que nos clients la consomment plus tranquilement. C'est marqué sur l'étiquette du produit "paleta" ce qui veut dire en espagnol épaule. Si vous pensez toujours que le produit reçu n'est pas le produit commandé et il n'a pas été ouvert vous pouvez nous le retourner et le remboursement sera immédiat.

En effet, vous nous avait fait une réclamation car votre épaule ibérique avait beaucoup de gras. Nous confirmons que les épaules ibérique ont une partie importante de gras et plus de perte que les jambons. Ceci est indiqué dans notre section choisir son jambon. C'est pour cela qu'il y a une différence de prix entre un jambon et une épaule et non pas parce que ce soit moins bon. Il faut en plus savoir que la graisse de ces pièces permet des affinages d'environ 24 mois. La présence de gras confirme que nous sommes sur des épaules ibériques. De plus il ne faut pas enlever toute le gras comme vous l'avait fait mais il faut couper des tranches de viande avec une partie de graisse. Nous avons beaucoup de clients depuis 2009 qui renouvellent leurs achat d'épaule ibérique mais ils connaissent cette caractéristique et ne se surprennent pas.